السياسات والإجراءات – الهندسة والصيانة – إجراءات التشغيل القياسية الخاصة بصيانة غسالة الأطباق

القسم: الهندسة والصيانة
مدة التدريب: 30 دقيقة

قائمة فحص وصيانة غسالة الأطباق:

الأدوات المطلوبة:

• مفك
• مقياس التيار الكهربائي
• ذرادية
• علبة زيت
• سلاح شحم
• مجموعة مفكات
• فرشاة
• ضاغط هواء
• جهاز اختبار الخط الكهربائي

الأجزاء الاستهلاكية:

• شريط PVC
• WD-40

عملية الصيانة وقائمة المراجعة:

1. فحص الوصلات الكهربائية ودوائر التحكم:
   • مراجعة وضع الوصلات الكهربائية المحترقة وإجراء فحص على MCB للتأكد من الأمان.
   • التأكد من سلامة مفتاح التحكم وإجراء الاختبارات اللازمة للتأكد من أنه يعمل بكفاءة.
   • التحقق من لمبة الإشارة ووظيفة المؤشر النهائي لضمان وضوح إشارات التشغيل.
2. فحص نظام الطاقة والمحرك:
   • مراجعة إعدادات ترحيل الحمولة وفحص قابلية التحميل الزائد.
   • التحقق من أداء المحرك وفحص الحوامل، مراوح التبريد، والصفائح الطرفية.
   • التأكد من أداء المضخة الميكانيكية ووظيفة الدافعة.
3. فحص وصلات البخار ونظام المياه:
   • التأكد من أن وصلات البخار خالية من أي تسريب، وإجراء فحص دقيق للمفاصل.
   • التحقق من نظام الصرف الصحي ووظائفه لضمان عدم وجود تسرب أو انسداد.
4. مراجعة نظام التزييت والتشحيم:
   • التأكد من أن نظام التشحيم يعمل بكفاءة وفحص المسامير والمفصلات للتأكد من عدم وجود تآكل أو تلف.
5. التأكد من أداء الأبواب والقواعد:
   • فحص الأبواب لضمان الإغلاق الجيد والتأكد من وضع القواعد وعدم وجود كسر أو تلف.
6. مراجعة ضغط البخار والحمل الكهربائي:
   • التأكد من ضغط البخار عند 25 PSI.
   • قياس الحمل الكهربائي والتحقق من كفاءة التشغيل:
     • الحمل الكهربائي: يجب أن يكون عند 3 أمبير.
     • محرك الناقل: التحقق من معدل الحمل ما بين 0.2 – 0.3 أمبير.
     • MCB: يجب أن يكون عند 23 أمبير.
     • الجهد الكهربائي: التأكد من الجهد عند 24 فولت.
     • الحمل النهائي: التأكد من كفاءة العمل عند 2.5 أمبير.

ملاحظات من قبل الفني:

• التاريخ:
• التوقيع:

ملاحظة: إجراء هذه الصيانة الدورية سيعزز من كفاءة غسالة الأطباق، ويقلل من احتمالية حدوث أعطال مفاجئة، مما يحافظ على استمرارية الخدمة وجودة الأداء في المرافق الفندقية.