عصير الليمون بالنعناع هو مشروب عربي منعش اشتهر في بلدان الشرق الأوسط بفضل طعمه المميز وفوائده الصحية. يجمع هذا المشروب بين نكهة الليمون الحامضة وانتعاش أوراق النعناع، مما يجعله مثاليًا للأجواء الحارة والمناسبات الصيفية. يُقدم عصير الليمون بالنعناع في البوفيهات الفاخرة كخيار عصري ومنعش يناسب جميع الأذواق.
الوصفة لـ 50 شخصًا:
المكونات:
- ليمون طازج: 6 كغ
- أوراق نعناع طازجة: 1 كغ
- ماء بارد: 15 لتر
- سكر: 2.5 كغ (أو حسب الرغبة)
- ثلج مجروش: 3 كغ
طريقة التحضير:
- عصر الليمون:
- اعصر الليمون الطازج لاستخراج العصير، وتخلص من البذور.
- تحضير النعناع:
- اغسل أوراق النعناع الطازجة جيدًا.
- اخلطها في الخلاط مع قليل من الماء حتى تصبح ناعمة.
- مزج المكونات:
- في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون مع مزيج النعناع.
- أضف الماء البارد والسكر، وحرك الخليط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- التبريد والتقديم:
- صب العصير في أباريق تقديم كبيرة وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- قدمه في أكواب زجاجية مليئة بالثلج المجروش وزينه بشريحة ليمون أو ورقة نعناع.
نصائح الشيف:
- للحصول على نكهة أقوى، يمكن إضافة قشر الليمون المبشور إلى العصير قبل التقديم.
- استخدم عسلًا طبيعيًا بدلاً من السكر لتحلية صحية.
- قدم العصير في أكواب شفافة لإبراز لون العصير الأخضر الجذاب.
المعلومات الغذائية (تقريبًا لكل حصة):
| العنصر الغذائي | الكمية لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 60-80 سعرة حرارية |
| البروتين | أقل من 1 غرام |
| الدهون | 0 غرام |
| الكربوهيدرات | 15-20 غرامًا |
| السكريات | 10-15 غرامًا |
عصير الليمون بالنعناع، بمذاقه المنعش وفوائده الصحية، هو إضافة مثالية لأي بوفيه فاخر، يمنح الضيوف انتعاشًا ونكهة لا تُنسى.
تحميل كتاب أصول الطهي
