المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف):
- 2 كوب كينوا مطبوخة (مثلجة).
- 2 حبة أفوكادو ناضجة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- 1/2 كوب جوز محمص (مقطع).
- 1/2 كوب رمان حب (اختياري لإضافة لون ونكهة).
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
- رشة فلفل أسود مطحون.
- أوراق نعناع طازجة للتزيين.
طريقة التحضير بأسلوب الفنادق:
- تحضير الكينوا:
- اغسل الكينوا جيدًا وصفيها.
- اطبخ الكينوا في الماء المملح (نسبة 1 كوب كينوا إلى 2 كوب ماء) حتى تنضج وتمتص الماء.
- اتركها لتبرد تمامًا قبل استخدامها.
- تحضير المكونات الأخرى:
- قطع الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة واحتفظ بها في عصير ليمون لمنع تغير لونها.
- حمّص الجوز في مقلاة جافة لبضع دقائق حتى يتحمص وتظهر رائحته.
- خلط المكونات:
- في وعاء كبير، اخلط الكينوا المبردة مع الأفوكادو والجوز والرمان والبقدونس.
- أضف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
- قلب المزيج برفق حتى تمتزج المكونات دون هرس الأفوكادو.
- التقديم في البوفيه:
- قدم السلطة في وعاء زجاجي كبير أو في أكواب فردية شفافة لإظهار ألوان المكونات الزاهية.
- زين السلطة بأوراق النعناع الطازجة لإضافة لمسة جمالية.
نصائح لإبراز الطابع الفندقي:
- قدم السلطة في أطباق صغيرة أنيقة أو داخل قشور الأفوكادو لتقديم فاخر.
- أضف لمسة من الرمان على السطح لإضفاء لون جذاب.
- ضع لوحة صغيرة تشرح مكونات السلطة وفوائدها الصحية لجذب انتباه الضيوف.
لماذا سلطة الكينوا بالأفوكادو؟
سلطة الكينوا بالأفوكادو والجوز مزيج مثالي من المكونات الصحية والنكهات الغنية، وهي خيار مثالي لإضافة لمسة من الانتعاش والأناقة لأي بوفيه فندقي.
إقرأ أيضا سلطة الكينوا الفاخرة: لمسة صحية بنكهة الفنادق العالمية
