المسمى الوظيفي: نادل المشروبات (Beverage Waiter)
القسم: الأغذية والمشروبات
التقارير إلى: مشرف البوفيه أو مدير المطعم
الهدف من الوظيفة:
نادل المشروبات في البوفيه هو المسؤول عن تقديم المشروبات للضيوف بطريقة احترافية وسريعة. يعمل على ضمان تقديم المشروبات التي تشمل العصائر، المشروبات الغازية، المياه، والمشروبات الساخنة أو الباردة بكفاءة عالية، مما يسهم في تحسين تجربة الضيوف خلال تناولهم الطعام في البوفيه.
المسؤوليات والمهام الرئيسية:
- تقديم المشروبات للضيوف:
- تقديم مجموعة متنوعة من المشروبات للضيوف في البوفيه بما في ذلك المشروبات الساخنة والباردة.
- التأكد من أن جميع المشروبات تقدم بطريقة مهنية وفي الوقت المحدد.
- مساعدة الضيوف في اختيار المشروبات المناسبة التي تتناسب مع طعامهم المقدم.
- مراقبة محطات المشروبات:
- التأكد من أن محطات المشروبات مجهزة بشكل كامل، بما في ذلك أكواب، عصائر، مشروبات غازية، والمكونات الأخرى.
- مراقبة مستوى المخزون في محطات المشروبات والتأكد من استبدال المواد الفارغة في الوقت المناسب.
- الحفاظ على نظافة محطات المشروبات ومحيطها لضمان تقديم خدمة احترافية.
- العمل ضمن فريق:
- التعاون مع فريق الخدمة في البوفيه لضمان تقديم الخدمة بكفاءة.
- مساعدة الزملاء في تحضير وتقديم المشروبات عند الحاجة، خاصة في فترات الذروة.
- التفاعل مع الضيوف:
- التواصل مع الضيوف والتأكد من رضاهم عن المشروبات التي تم تقديمها.
- الاستماع إلى طلبات الضيوف وتقديم المشروبات المخصصة لهم، مثل المشروبات التي تتماشى مع احتياجاتهم الخاصة.
- التأكد من النظافة والسلامة:
- التأكد من أن جميع الأكواب والأدوات المستخدمة في تقديم المشروبات نظيفة وآمنة للاستخدام.
- الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية أثناء تقديم المشروبات.
- التأكد من نظافة منطقة المشروبات، بما في ذلك تنظيف الأسطح بشكل دوري.
- مساعدة في تسوية الفواتير:
- في بعض الأحيان، قد يتطلب الأمر مساعدة الضيوف في تسوية فواتير المشروبات إذا كان ذلك جزءًا من النظام في الفندق.
المؤهلات والمتطلبات:
- خبرة سابقة في مجال تقديم المشروبات أو خدمة العملاء في الفنادق أو المطاعم تعتبر ميزة.
- مهارات تواصل ممتازة مع القدرة على التعامل مع الضيوف بشكل مهني.
- معرفة جيدة بأنواع المشروبات وطرق تقديمها.
- القدرة على العمل تحت الضغط أثناء أوقات الذروة.
- القدرة على الحفاظ على بيئة نظيفة وآمنة في محطات المشروبات.
- مظهر مهني وحسن التعامل مع الضيوف.
- معرفة أساسية بمعايير السلامة الغذائية والنظافة.
بيئة العمل:
- العمل في بيئة فندقية ديناميكية حيث يتطلب تقديم الخدمة بكفاءة وسرعة.
- قد يتطلب العمل خلال أوقات غير تقليدية، مثل العطلات الرسمية وعطلات نهاية الأسبوع.
الفرص والتطوير:
- فرص للتطور المهني والتدريب المستمر في مجال الضيافة.
- إمكانية التقدم إلى مناصب أعلى مثل مشرف خدمة الطعام أو مدير قسم الخدمة.
يعتبر نادل المشروبات في البوفيه عنصرًا حيويًا في تحسين تجربة الضيوف، حيث يساهم في تقديم المشروبات بطريقة مهنية وودية، مما يضمن تقديم خدمة عالية الجودة وضمان رضا الضيوف.
