المكونات:
- النقانق:
- 1 كيلوغرام من نقانق الدجاج الجاهزة (ذات جودة عالية)
- التوابل والإضافات:
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري لنكهة مدخنة)
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- شرائح بصل وفلفل ملون (اختياري للتقديم)
- للتزيين:
- بقدونس مفروم طازج
- شرائح ليمون (اختياري)
طريقة التحضير:
- تجهيز النقانق:
- اترك نقانق الدجاج في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة لتجنب التشقق أثناء الطهي.
- تحضير المقلاة:
- سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضف زيت الزيتون أو الزبدة واتركه يسخن.
- طهي النقانق:
- ضع نقانق الدجاج في المقلاة، مع ترك مسافة بين كل قطعة لتتحمر بشكل متساوٍ.
- اطبخ النقانق لمدة 8-10 دقائق، مع تقليبها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً.
- إذا كانت النقانق سميكة، غطِّ المقلاة واتركها تنضج لمدة 2-3 دقائق إضافية.
- إضافة النكهة:
- أضف التوابل (الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر) إلى النقانق أثناء الطهي للحصول على نكهة مميزة.
- إذا كنت تستخدم البصل والفلفل الملون، أضفهما في آخر 5 دقائق من الطهي وقلّب حتى يذبلوا قليلاً.
- التقديم:
- انقل النقانق إلى طبق تقديم ساخن.
- زيّن بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون لإضفاء لمسة جمالية.
- في بوفيه الإفطار:
- قدم النقانق في صينية تقديم مخصصة للحفاظ على حرارتها.
- ضع بجانبها صوصات مثل الكاتشب، الخردل، أو صوص الباربيكيو.
نصيحة الشيف:
- للحصول على طعم مدخن، يمكن شوي نقانق الدجاج على شواية بدلاً من استخدام المقلاة.
- اختر نقانق دجاج بنكهة الأعشاب أو التوابل لإثراء التجربة.
بالعافية! 🌭✨
تحميل كتاب أصول الطهي
