المكونات:
- الفواكه الطازجة:
- 1 كوب بطيخ مقطع إلى مكعبات
- 1 كوب شمام مقطع إلى كرات أو مكعبات
- 1 كوب عنب (مغسول ومزال البذور)
- 1 كوب فراولة (مغسولة ومقطعة إلى نصفين)
- 2 برتقال (مقشر ومقطع إلى شرائح صغيرة)
- 2 كيوي (مقشر ومقطع إلى شرائح)
- 1 تفاحة خضراء (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- نصف كوب توت أزرق (بلو بيري)
- صلصة العسل والليمون:
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- عصير نصف ليمونة طازجة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)
- للتزيين:
- أوراق نعناع طازجة
- جوز هند مبشور أو مكسرات مجروشة (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير الفواكه:
- اغسل جميع الفواكه جيداً وجففها.
- قشّر وقطع الفواكه حسب الحجم المناسب، مع الحرص على الحفاظ على تناسق الأحجام.
- تحضير الصلصة:
- في وعاء صغير، اخلط العسل وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا.
- اخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
- دمج المكونات:
- ضع جميع الفواكه المقطعة في وعاء تقديم كبير.
- اسكب صلصة العسل والليمون فوق الفواكه وحرّك بلطف باستخدام ملعقة خشبية لتغليف الفواكه بالصلصة دون تكسيرها.
- التقديم:
- رتب السلطة في وعاء تقديم كبير أو أكواب فردية شفافة.
- زيّن بأوراق النعناع الطازجة.
- أضف القليل من جوز الهند المبشور أو المكسرات المجروشة إذا رغبت.
نصيحة الشيف:
- لتحضير سلطة فواكه مسبقاً، أضف عصير الليمون على الفواكه مباشرة بعد التقطيع لمنع التأكسد.
- استخدم الفواكه الموسمية للحصول على أفضل نكهة وجودة.
بالعافية! 🍓🍉🍊✨
تحميل كتاب أصول الطهي
