المكونات:
- لتحضير خليط البان كيك:
- 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 2 بيضة
- 1 و 3/4 كوب من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة (أو زيت نباتي)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- للتقديم:
- شراب القيقب
- زبدة
- فواكه طازجة (مثل الفراولة، الموز، التوت)
- سكر بودرة (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير الخليط:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح.
- في وعاء آخر، اخفق البيض مع الحليب، الزبدة المذابة، والفانيليا.
- أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزج بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة حتى تتجانس، دون المبالغة في الخلط (سيبقى الخليط يحتوي على بعض الكتل الصغيرة).
- طهي البان كيك:
- سخن مقلاة غير لاصقة أو صاج البان كيك على نار متوسطة، وادهنها بقليل من الزبدة أو الزيت.
- باستخدام مغرفة، اسكب حوالي نصف كوب من الخليط على المقلاة لكل قطعة بان كيك.
- اطبخ البان كيك حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح وتبدأ الحواف بالجفاف، ثم اقلبها بحذر.
- اطبخ الجانب الآخر لمدة دقيقة إضافية حتى يصبح ذهبي اللون.
- التقديم:
- رتّب البان كيك في أطباق التقديم أو على صواني البوفيه.
- قدمه مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل شراب القيقب، الزبدة، الفواكه الطازجة، وسكر البودرة.
نصيحة الشيف:
- للحصول على بان كيك خفيف وهش، احرص على عدم المبالغة في خلط العجين.
- يمكن إضافة رقائق الشوكولاتة أو التوت إلى الخليط مباشرة قبل الطهي للحصول على نكهات مميزة.
بالعافية! 🥞✨
تحميل كتاب أصول الطهي
