السياسات والإجراءات -الإشراف الداخلي-خدمة ترتيب الأسرة / الخدمة المسائية

القسم: الإشراف الداخلي – غرفة الضيوف
وقت التدريب: 30 دقيقة

خدمة ترتيب الأسرّة

الخطوات التحضيرية:

1. استلام التقرير والمفتاح:
   • يقوم المضيف المسائي باستلام تقرير الحالة للطابق من مكتب الإشراف الداخلي.
   • يأخذ المفتاح الرئيسي بعد التوقيع عليه.
2. تنظيف الممرات:
   • جولة أولية في ممر الطابق للتأكد من نظافته وترتيبه.
   • إخراج عربة الخدمة بشكل منظم إلى الممر.
3. جدول الخدمة:
   • تبدأ خدمة الغرف الشاغرة من الساعة 6 مساءً.
   • تُنهي الخدمة عند الساعة 10 مساءً بعد الانتهاء من جميع الغرف.

إجراءات دخول غرف النزلاء

1. التأكد من وجود النزيل:
   • تحقق مما إذا كان النزيل داخل الغرفة قبل الدخول.
2. التعريف بالنفس:
   • عرف عن نفسك بلباقة واطلب الإذن قبل الدخول.
3. تأجيل الخدمة:
   • إذا طلب النزيل العودة لاحقًا، ضع عربة الخدمة أمام الغرفة وعد في الوقت المحدد.

خطوات ترتيب السرير

1. إعداد السرير:
   • قم بتفريغ سلة المهملات ومنافض السجائر.
   • إزالة غطاء السرير: قم بطيه ووضعه في درج رف الأمتعة.
   • ضع وسادة إضافية على رأس السرير بزاوية 90 درجة مع الشرشف الثاني.
2. إعداد السرير المزدوج:
   • ضع وسائل الراحة على كل جانب من السرير.
   • فرش سجادة القدم على جانب السرير مع وضع شبشب عليها.
3. إضافة وسائل الراحة:
   • ضع وسائل الراحة (زهرة، شوكولاتة) وفقًا لإجراءات الفندق.
   • ضع قائمة طعام الإفطار في الملف على السرير.

ترتيب غرفة النزلاء

1. الفحص العام:
   • تأكد من ترتيب أي أشياء خارج مكانها.
   • إذا كانت الغرفة فوضوية، قد تحتاج إلى تنظيف شامل.
2. تنظيف بسيط:
   • إزالة أي صواني خدمة غرف أو أطباق ونقلها إلى مخزن الطعام.
   • تفريغ علب القمامة واستبدال البطانات.
   • القيام بكنس سريع إذا لزم الأمر.

ترتيب الحمام

1. تنظيم المناشف:
   • قم بطي المناشف المستخدمة بعناية أو استبدالها إذا لزم الأمر.
2. تنظيف سريع:
   • امسح منطقة الحوض إذا لزم الأمر.
   • تفريغ سلة المهملات في حالة استخدامها.

خلق جو لطيف للنزيل

1. الإضاءة والستائر:
   • تشغيل مصابيح السرير.
   • رسم الستائر للتأكد من عدم وجود تسرب للضوء من الزوايا.
2. درجة الحرارة:
   • ضبط التكييف وفق درجة الحرارة التي يفضلها النزيل.
3. التأكد النهائي:
   • تحقق من جميع التفاصيل في الغرفة.
   • تأكد من إغلاق الغرفة بإحكام وتحديث تقرير حالة الغرف.

أسئلة تدريبية للتقييم

1. ما الذي يجب عمله قبل إخراج العربة إلى ممر النزلاء لتقديم الخدمة المسائية؟
   • استلام تقرير الحالة والمفتاح الرئيسي، وتنظيف الممر.
2. على أي زاوية يتم طي الشرشف الثاني؟
   • يتم طيه بزاوية 90 درجة.
3. من أي جانب ستقدم خدمة النزول؟
   • من جانب الهاتف أو الجانب الداخلي من السرير.
4. ما كل ما يجب فحصه أثناء ترتيب غرفة النزلاء؟
   • ترتيب الأغراض، تفريغ القمامة، تنظيف الأرضيات، وترتيب الحمام.
5. كيف تخلق جوًا لطيفًا في غرفة النزيل؟
   • تشغيل الإضاءة المناسبة، رسم الستائر بإحكام، وضبط درجة الحرارة.