سلطة المكسرات والتوت: مزيج من النكهات الطازجة والفاخرة

سلطة المكسرات والتوت هي من الأطباق المميزة التي تُعتبر إضافة رائعة إلى بوفيهات الفنادق الفاخرة. يعود أصل طبق سلطة المكسرات إلى المطبخ العربي التقليدي، حيث يتم مزج المكسرات الطازجة مع الفواكه الموسمية لإنتاج طبق غني بالعديد من النكهات المميزة. في هذا الطبق، تُضاف المكسرات المقرمشة التي تضفي قواماً مميزاً، بينما يأتي التوت ليمنح السلطة لمسة من الحلاوة الطبيعية والانتعاش.

تُعد هذه السلطة خيارًا مثاليًا كمقبلات أو طبق جانبي في المناسبات الخاصة، حيث تجمع بين المكونات الصحية والطازجة مع تنوع النكهات التي تلائم الأذواق المختلفة. إنها تجسد مفهوم المأكولات الفاخرة التي تدمج بين المذاق الرائع والمكونات الغنية.

الوصفة لـ 50 شخصًا:

المكونات:

للسلطة:

• 2 كوب مكسرات مشكلة (مثل اللوز، الفستق، الجوز)
• 3 أكواب توت طازج (مثل التوت البري، توت العليق، التوت الأزرق)
• 1 كوب خس (مفروم ناعماً)
• 1 كوب جرجير (مفروم ناعماً)
• 1/2 كوب كاجو محمص (اختياري)

للتتبيلة:

• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات:

1. اغسل التوت جيدًا واحتفظ به في مصفاة لتصفيته.
2. قم بتحميص المكسرات (إذا كنت تستخدم المكسرات غير المحمصة) في مقلاة جافة على نار هادئة حتى تصبح ذهبية.
3. قطّع الخس والجرجير إلى قطع صغيرة.
4. ضع المكسرات المحمصة والتوت مع الخس والجرجير في وعاء كبير.

2. تحضير التتبيلة:

1. في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون والعسل وعصير الليمون مع الملح والفلفل الأسود.
2. قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس التتبيلة.

3. خلط السلطة:

1. صب التتبيلة فوق مكونات السلطة وقلّب برفق لتوزيع التتبيلة بالتساوي.
2. يمكنك إضافة كاجو محمص أو مكسرات أخرى حسب الرغبة.

4. التقديم:

• قدم السلطة في طبق تقديم كبير.
• زينها بمزيد من التوت أو المكسرات إذا رغبت.

نصائح:

• للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة رشة من القرفة أو جوزة الطيب في التتبيلة.
• للحصول على طعم مميز، استخدم توت موسمي طازج.

المعلومات الغذائية (تقريبًا لكل حصة):

ملحوظة: القيم الغذائية قد تختلف بناءً على المكونات وحجم الحصة.

تحميل كتاب أصول الطهي