MA Hotels – Dossier

Le tourisme saisonnier est la concentration de la demande touristique sur des mois ou des périodes spécifiques de l’année, avec son augmentation et sa diminution selon le climat, les vacances, les événements et d’autres facteurs, et réduire la dépendance à une seule saison nécessite de diversifier les expériences et les marchés cibles ainsi que d’améliorer l’exploitation, tout en mesurant l’impact de ces mesures sur les revenus, l’emploi et la qualité de l’expérience du visiteur.

L’objectif n’est pas d’accueillir le même nombre de touristes chaque mois, mais de créer une demande économiquement durable hors pointe, dans les limites de la sécurité et des ressources disponibles ; certaines destinations peuvent bénéficier d’une saison de transition plus longue, tandis que la fermeture saisonnière organisée reste une option appropriée pour des activités qui ne peuvent être exploitées en toute sécurité toute l’année.

Pourquoi certaines destinations s’appuient‑elles sur une seule saison ?

L’identité d’une destination peut être construite autour d’une activité principale comme les plages ou le ski, et les investissements ainsi que les campagnes marketing se dirigent uniquement vers celle‑ci ; les dates des vacances scolaires, les vols, la disponibilité de la main‑d’œuvre et des services influencent également, de sorte qu’une simple réduction du prix de la chambre ne suffit pas à convaincre le visiteur de voyager si les activités, les transports et les restaurants dont il a besoin ne sont pas disponibles.

Le développement de la basse saison est affaibli lorsqu’il n’existe pas de données mensuelles sur les visiteurs et leurs besoins, ou lorsque l’hôtel, la destination touristique et les compagnies de transport travaillent chacun de manière indépendante ; une expansion non étudiée peut nuire à la communauté locale et à l’environnement, il convient donc de coordonner l’augmentation de la demande avec la capacité d’accueil de la destination.

Comment mesurer l’ampleur de la saisonnalité avant de prendre une décision ?

Commencez par des données mensuelles cohérentes sur les nuitées, les chambres disponibles et vendues, le tarif moyen de la chambre, le revenu des chambres disponibles, les sources de la demande, les coûts d'exploitation et de main‑d’œuvre, et comparez les mois correspondants des années disponibles en précisant toute fermeture ou tout changement du nombre de chambres, car une hausse de l’occupation due à la réduction de l’offre diffère d’une hausse due à la croissance de la demande.

Parmi les indicateurs utilisés, la part des trois mois de pointe des nuitées annuelles, calculée en divisant le total des nuitées des trois mois les plus fréquentés par le total annuel, puis en multipliant par 100, le guide de l'OCDE présente cet indice pour mesurer la concentration de la demande, et il faut utiliser le même indicateur lors des comparaisons, sans supposer l'existence d'un pourcentage idéal applicable à toutes les destinations.

Étapes pratiques pour réduire la dépendance au pic

1. Identifiez les ressources exploitables hors saison

Examinez la météo, la sécurité, les heures de jour, les installations intérieures, les sentiers, les musées et les services disponibles, puis classez les expériences en celles qui peuvent être exploitées immédiatement, celles qui nécessitent une préparation limitée, et celles qui ne conviennent pas à la période ciblée, et ne faites pas la promotion d’une activité avant de vous assurer de la disponibilité des prestataires et des autorisations requises.

2. Choisissez un segment et un besoin clairs

Des courts séjours peuvent être testés pour les résidents locaux et régionaux, ou des réunions d’affaires, ou des programmes culturels et sanitaires appropriés, ou un hébergement pour le télétravail lorsque les systèmes et services le permettent ; il s’agit d’exemples d’évaluation et non d’une garantie de succès, le choix étant déterminé en fonction de la demande réelle et de la capacité opérationnelle.

3. Concevez une offre complète et testez sa rentabilité

Liez le séjour à une expérience disponible, à des transports appropriés et à une politique de réservation claire, calculez la marge de contribution après les coûts de l’activité, les commissions et les frais d’exploitation supplémentaires ; une remise peut augmenter les réservations sans générer un revenu viable, et ne supposez pas que tous les services soient disponibles hors saison aux mêmes tarifs.

4. Coordonnez l'exploitation et le marketing avec les partenaires

Convenir avec les restaurants, les guides, les services de transport et les prestataires d’activités des jours de travail, de la capacité d’accueil et du mode de gestion des urgences et des annulations, impliquer les résidents et les entrepreneurs locaux dans la conception, puis lier le message marketing à une raison réelle de visite pendant la période choisie, en indiquant les installations fermées ou les horaires réduits avant la réservation.

Plan de test proposé sur 90 jours

Jours 1–30 : analyse de la demande et des coûts, recensement des expériences disponibles, sélection d'un segment unique et de partenaires spécifiques, et enregistrement d'indicateurs de base pour la comparaison.

Jours 31–60 : lancement d’une offre pilote limitée, définition d’un budget et d’un plafond de réservations, suivi des annulations, des retours des clients et de la pression sur les services. Ces délais constituent un cadre de planification indicatif, à adapter aux caractéristiques de la destination.

Jours 61–90 : comparaison du rendement, des coûts et de la qualité de l'expérience avec la ligne de base, prise de décision d'extension, d'ajustement ou d'arrêt, en tenant compte des facteurs externes et de la demande qui aurait eu lieu sans la campagne, ne pas attribuer chaque augmentation uniquement à l'offre.

Erreurs courantes à éviter

Parmi les erreurs, se fier uniquement aux réductions, répéter les images et les messages de la saison principale, fermer des services essentiels sans en informer le client, organiser des événements qui ne conviennent pas aux résidents ou aux ressources, ainsi que considérer l’augmentation du nombre de visiteurs comme une preuve suffisante de succès sans examiner la rentabilité, les coûts environnementaux et sociaux, et la stabilité des opportunités d’emploi.

Questions fréquentes

Les petites destinations peuvent-elles atténuer la saisonnalité ?

Elles peuvent tester des expériences spécialisées et des partenariats locaux avec un budget limité, plutôt que d’essayer d’offrir toutes les activités, mais la viabilité dépend de l’existence d’une demande, de services opérationnels et de la capacité à atteindre le segment approprié.

Comment l’hôtel convainc‑il ses partenaires de participer ?

Présentez les données de la demande, les coûts, les responsabilités de chaque partenaire et le mode de partage des revenus, lancez un petit test évaluable, et vérifiez la disponibilité et les conditions de toute incitation ou facilité officielle auprès de l’autorité compétente, sans les considérer comme un avantage garanti.

Comment savoir si le plan a réussi ?

Examinez l’amélioration de la demande hors pointe et sa rentabilité, le changement de concentration des nuitées, la stabilité de l’exploitation, de la main‑d’œuvre et la satisfaction des résidents et des invités, et ne vous fiez pas uniquement au taux d’occupation, car une croissance bénéfique doit respecter la capacité d’accueil de la destination et éviter les effets de Surtourisme.

Références pour la lecture et la vérification

Organisation de coopération et de développement économiques : Guide des indicateurs de durabilité du tourisme, dont la concentration des nuitées pendant les mois de pointe, et diversification des produits et atténuation de la saisonnalité dans le cadre du renforcement de la résilience du secteur touristique.