عنوان الكتاب: إدارة الإشراف الداخلي في الفنادق د. مصطفى يوسف
الناشر: دار الحامد للنشر والتوزيع
الطبعة: الأولى 2016م
عدد الصفحات: 240
تعتبر صناعة الفنادق من أهم عوامل النمو الاقتصادي والاجتماعي لما تحققه من عائد بالنقد الأجنبي اللازم لعمليات التنمية وما توفره من فرص عمل جيدة للمواطنين.
ففي يومنا هذا يتطلب الفنادق عناية ورعاية ودعم كبير بالعلم والتكنولوجيا حتى تستطيع أداء دورها الفعال في خدمة الاقتصاد باعتبارها كإحدى الخيارات الإستراتيجية للتنمية الاقتصادية والاجتماعية المعاصرة.
وتعد نظافة الفندق من أهم العوامل التي تؤكد نجاح إدارته وتؤثر درجة النظافة العامة للفندق على الناحية الجمالية له والانطباع العام لدى النزلاء ولكي تحافظ الفنادق على جودة خدماتها يجب أن تظهر بمظهر نظيف جذاب في جميع الأوقات والإدارة مسؤولة عن ذلك هي إدارة الإشراف الداخلي.
ولنشاط إدارة الإشراف الداخلي أهمية كبيرة في تكوين الصورة الذهنية والسمعة الحسنة للفندق وتسهم الإدارة الناجحة لقسم الإشراف الداخلي في تحقيق أهداف الفندق من حيث ترشيد تكاليف المنظمات والآلات والمعدات المستخدمة في التنظيف.
