المسمى الوظيفي: مشرف المأدبة
تحت إدارة: مشرف المأدبة
ملخص الوظيفة:
الإشراف على جميع مراحل كل نوع من وظائف المأدبة. تنسيق النشاط بشكل يومي، الإشراف على جميع أحداث المأدبة والتأكد من تنفيذ الخدمات بشكل صحيح وفقا للمعايير والسياسات والإجراءات المتفق عليها مع فريق المأدبة. العمل كنقطة اتصال مع مباشر مع نزلاء المأدبة في وقت تقديم الخدمة.
مهام ومسئوليات مشرف المأدبة:
- مقابلة وتحية العملاء.
- الإشراف على جميع العمليات داخل الفندق وخارجه.
- إظهار المأدب بشكل جذاب إضافة إلى تقديم قائمة عروض خاصة بالحدث.
- اتباع تعليمات الصحة والسلامة، نظافة منطقة العمل، غرف المأدب وأماكن التخزين.
- الاستخدام السليم للأدوات والمعدات بما يتلائم مع الأثاث والأقمشة في المأدب وخدمة التضييف.
- تقديم خدمة عملاء مميزة، والتأكد من تلبيه احتياحات العملاء بالشكل المطلوب.
- تقديم أفكار جديدة ومبدعة لتعزيز الاجتماعات وخبرة المجموعة.
- امتلاك عمق المعرفة بما يخص الأغذية والمشروبات في العروض التقديمية.
- الإشراف على فريق العمل خلال الأحداث المختلفة ومتابعة الخدمة.
- إرشاد خدمات المأدب في وضع وتنظيم الطاولات.
- لابد أن يكون على علم بكل تفاصيل الأحداث الجارية والمستقبلية.
- حل مخاوف العملاء بسرعة وكفاءة.
- التنسيق مع قسم المطبخ وقسم الإشراف الداخلي.
- القدرة على العمل تحت ضغط، وأيضا العمل في تناوبات طويلة أو متقطعة.
- وضع جداول المأدبة للموظفين، تحضير جدول المهام الأسبوعية لتتوافق مع وظائف المأدبة وإدارة العمل خلال الشهر.
- مساعدة مدير المأدبة في وضع الجداول، التدريب، تقييم الأداء.
- مساعدة ودعم مدير خدمات المؤتمرات لتقديم خدمة متميزة للعملاء.
- تنظيم عملية نقل الطعام وأدواته في الأحداث الهامة.
- توفر الخبرة في تشغيل برامج المبيعات وتقديم الطعام مثل مأدبة بروتيل، أوبرا، ديلفي، غيره.
- خبرة في عمليات تشغيل نقاط البيع.
- مسئول عن الجرد الشهري، جدول أعمال الاستهلاك، قياس نتائج جهد موظفي المأدبة.
- التأكد من امدادات لوازم التشغيل المختلفة فيما يخض المشروبات والأدوات المستخدمة في العمليات المختلفة.
- التحدث مع الآخرين باعتماد لغة واضحة ومهنية، الإجابة على المكالمات الهاتفية مع التحلي بآداب الحديث العامة.
- الوقوف، الجلوس، المشي فترة من الزمن، القدرة على التحرك، رفع، دفع، سحب أشياء يصل وزنها 25 كيلو أو أقل بدون أي مساعدة.
- القدرة على الوصول إلى الأشياء العالية، المنخفضة، لياقة في التعامل والقدرة على الدفع، لف الجسم، السحب، الانحناء.
الشروط:
التعليم:
شهادة تخرج عليا أو دبلومة في فن إدارة الفنادق لا تقل عن ثلاثة سنوات أو ما يعادلها. التمتع بمهارات التعامل مع الحاسب الآلي وبرامج الأوفيس.
الخبرة:
خبرة لا تقل عن أربع سنوات في نفس المنصب بمكان سابق ككابتن مأدبة، خبرة في إدارة الفنادق والتعامل مع برامج السوفت وير وبرامج البيع المختلفة.
