سلطة الفواكه العربية: مزيج منعش ولذيذ من الفواكه الموسمية لمذاق فاخر

سلطة الفواكه العربية هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية التي تُقدم في المطبخ العربي، وتتميز بمزيج من الفواكه الطازجة التي تعكس النكهات الفريدة والمذاق الرائع. تعد هذه السلطة جزءًا من المائدة في المناسبات الخاصة والاحتفالات، حيث تُعتبر إضافة لذيذة وصحية.

تتميز سلطات الفواكه العربية بمكوناتها المتنوعة التي تشمل الفواكه الاستوائية والفواكه المحلية الموسمية، مما يخلق توازنًا مثاليًا من الحلاوة والانتعاش. من المكونات الشهيرة في هذه السلطة نجد: البطيخ، المانجو، التفاح، العنب، والبرتقال. يمكن أيضًا إضافة بعض من المكسرات أو زهر الليمون لإعطاء نكهة إضافية مميزة.

تُعد سلطة الفواكه العربية مثالية في بوفيهات الفنادق الفاخرة، حيث تضيف لمسة من التنوع والانتعاش، وتمنح الضيوف تجربة طعام غنية وصحية.

الوصفة لـ 50 شخصًا:

المكونات:

الفواكه:

• 2 كيلو بطيخ (مقشر ومقطع مكعبات)
• 2 كيلو مانجو (مقشرة ومقطعة مكعبات)
• 2 كيلو برتقال (مقشر ومقطع مكعبات)
• 1 كيلو تفاح (مقشر ومقطع مكعبات)
• 1 كيلو عنب أحمر أو أخضر (مغسول ومنزوع البذور)
• 1 كيلو موز (مقشر ومقطع شرائح)

التتبيلة:

• 1/2 كوب عصير ليمون طازج
• 1/4 كوب عسل (اختياري)
• 1/4 كوب ماء زهر (اختياري)

للتزيين (اختياري):

• مكسرات محمصة (مثل اللوز أو الجوز)
• ورق نعناع طازج

طريقة التحضير:

1. تحضير الفواكه:

1. اغسل جميع الفواكه جيدًا.
2. قطع الفواكه المختلفة (البطيخ، المانجو، التفاح، البرتقال، الموز، والعنب) إلى مكعبات أو شرائح، حسب الرغبة.

2. تحضير التتبيلة:

1. في وعاء صغير، امزج عصير الليمون مع العسل (إذا كنت تستخدمه) وماء الزهر.
2. امزج التتبيلة جيدًا حتى تذوب جميع المكونات.

3. تجميع السلطة:

1. في وعاء كبير، اخلط جميع الفواكه المقطعة.
2. اسكب التتبيلة على الفواكه وامزجها بلطف حتى تغطي الفواكه بالكامل.

4. التزيين:

1. زين السلطة بالمكسرات المحمصة (مثل اللوز أو الجوز) وأوراق النعناع الطازجة للحصول على لمسة فاخرة.

5. التقديم:

• قدم سلطة الفواكه في طبق تقديم كبير أو في أكواب فردية حسب تفضيلاتك.
• يمكن تقديمها مباشرة أو تبريدها قبل التقديم للحصول على نكهة أكثر انتعاشًا.

نصائح:

• يمكن إضافة المزيد من الفواكه الموسمية وفقًا للموسم، مثل الكيوي أو الفراولة.
• يمكن إضافة قليل من القرفة أو مستخلص الفانيليا للحصول على نكهة إضافية.
• احرص على تقديمها في أطباق شفافة لإبراز ألوان الفواكه المتنوعة.

المعلومات الغذائية (تقريبًا لكل حصة):

ملحوظة: القيم الغذائية قد تختلف بناءً على المكونات وحجم الحصة.

تحميل كتاب أصول الطهي