إم إيه هوتيلز – خاص
تلعب الأطباق دورًا محوريًا في إبراز جودة البوفيهات الفندقية، حيث تُعد الواجهة الأولى لتجربة الضيوف مع الطعام. يساهم تصميم الأطباق واختيارها بشكل كبير في تحسين تقديم الأطعمة وتوفير تجربة مريحة وأنيقة. يتنوع استخدام الأطباق وفقًا لطبيعة الأطعمة المقدمة ونوعية البوفيه، سواء كان بوفيهًا فاخرًا أو يوميًا.
أولاً: أنواع الأطباق المستخدمة في بوفيهات الفنادق
- أطباق التقديم الكبيرة (Dinner Plates):
- الوصف: أطباق مسطحة واسعة تُستخدم لتقديم الأطباق الرئيسية.
- الخامات الشائعة:
- الخزف (Porcelain): يمنح مظهرًا أنيقًا ويتحمل الحرارة.
- الزجاج المقسى (Tempered Glass): عصري ومتين.
- الميلامين (Melamine): خفيف الوزن ومقاوم للكسر.
- الاستخدامات:
- تقديم الأطباق الرئيسية مثل اللحوم والأسماك.
- أطباق المقبلات (Appetizer Plates):
- الوصف: أطباق صغيرة الحجم تُستخدم لتقديم السلطات والمقبلات.
- الخامات الشائعة:
- السيراميك: لمظهر كلاسيكي.
- البورسلين: مقاوم للبقع وسهل التنظيف.
- الاستخدامات:
- تقديم السلطات، المقبلات الباردة، والخبز.
- أطباق الحلويات (Dessert Plates):
- الوصف: أطباق صغيرة أنيقة تُستخدم لتقديم الحلويات والفواكه.
- الخامات الشائعة:
- الزجاج الشفاف: يبرز ألوان الحلويات.
- السيراميك المزخرف: يضيف لمسة فنية.
- الاستخدامات:
- تقديم الحلويات مثل الكيك، المعجنات، والفاكهة.
- أوعية الحساء (Soup Bowls):
- الوصف: أطباق عميقة تُستخدم لتقديم الحساء والأطعمة السائلة.
- الخامات الشائعة:
- السيراميك: يحافظ على درجة حرارة الحساء.
- الزجاج: يمنح مظهرًا عصريًا.
- الاستخدامات:
- تقديم الشوربات والكريمة الساخنة.
- الأطباق الجانبية (Side Plates):
- الوصف: أطباق صغيرة تُستخدم لوضع الأطعمة الجانبية مثل الخبز أو الزبدة.
- الخامات الشائعة:
- البورسلين.
- الميلامين.
- الاستخدامات:
- تقديم الخبز والزبدة أو الأطعمة الجانبية الأخرى.
- الأطباق الخاصة (Specialty Plates):
- الوصف: أطباق مصممة خصيصًا لأنواع معينة من الأطعمة.
- الأمثلة:
- أطباق السوشي: طويلة ورفيعة.
- أطباق البيتزا: كبيرة ومستديرة.
- أطباق الحلوى متعددة الأقسام.
- الاستخدامات:
- تقديم الأطعمة المميزة بأسلوب أنيق.
ثانياً: معايير اختيار الأطباق في بوفيهات الفنادق
- الجودة والمتانة:
- يجب أن تكون الأطباق مصنوعة من مواد متينة تتحمل الاستخدام المتكرر والغسيل.
- التصميم والجمالية:
- يجب أن تكون الأطباق متناسقة مع ديكور الفندق ونمط تقديم الطعام.
- الوظيفية:
- اختيار الأطباق بحجم وتصميم يتناسب مع طبيعة الأطعمة المقدمة.
- سهولة التنظيف:
- الأطباق المقاومة للبقع والتي يمكن غسلها في غسالات الأطباق تعد الخيار الأمثل.
- السلامة الغذائية:
- استخدام أطباق مصنوعة من مواد آمنة للاستخدام مع الأطعمة الساخنة والباردة.
ثالثاً: أهمية الأطباق في تقديم البوفيهات
- إبراز الطعام:
- تصميم الأطباق يُبرز ألوان وتفاصيل الأطعمة، مما يزيد من جاذبيتها.
- راحة الضيوف:
- اختيار أحجام مناسبة للأطباق يتيح للضيوف حملها بسهولة أثناء التنقل في البوفيه.
- التحكم في الكميات:
- يمكن استخدام أطباق صغيرة لتشجيع الضيوف على تناول كميات معقولة وتقليل الهدر.
- تعزيز الهوية البصرية:
- الأطباق المزينة أو المنقوشة بشعار الفندق تعزز العلامة التجارية.
تُعد الأطباق المستخدمة في بوفيهات الفنادق جزءًا أساسيًا من تجربة الضيوف. من خلال اختيار الأطباق المناسبة من حيث الجودة والتصميم والوظيفية، يمكن للفنادق تقديم تجربة طعام استثنائية تجمع بين الأناقة والعملية، مما يترك انطباعًا إيجابيًا يدوم لدى الضيوف.
إقرأ أيضا أدوات المائدة في بوفيهات الفنادق: تفاصيل صغيرة تصنع الفرق الكبير
