أولاً: أنواع أدوات المائدة الأساسية في بوفيهات الفنادق
- الأطباق (Plates):
- الأنواع الشائعة:
- أطباق التقديم الكبيرة (Dinner Plates): تُستخدم لتقديم الأطباق الرئيسية.
- أطباق المقبلات (Appetizer Plates): صغيرة الحجم ومخصصة للمقبلات أو السلطات.
- أطباق الحلويات (Dessert Plates): مخصصة للحلويات أو الفاكهة.
- الخامات:
- الخزف الصيني (Porcelain): فخم ومقاوم للخدوش.
- الزجاج المقسى (Tempered Glass): أنيق وعصري.
- الميلامين (Melamine): خفيف الوزن ومقاوم للكسر.
- الأنواع الشائعة:
- الأكواب والكؤوس (Glasses and Cups):
- الأكواب:
- أكواب الماء.
- أكواب القهوة والشاي.
- الكؤوس:
- كؤوس العصير.
- كؤوس النبيذ (في الفعاليات الرسمية).
- الخامات:
- الزجاج الشفاف: يعكس الفخامة.
- البلاستيك المتين: للفعاليات الخارجية.
- الأكواب:
- الأواني الفضية (Cutlery):
- أنواع الأدوات:
- الشوك: شوكة الطعام، شوكة المقبلات، وشوكة الحلويات.
- السكاكين: سكين الطعام، سكين الزبدة، وسكين الحلويات.
- الملاعق: ملعقة الطعام، ملعقة الحساء، وملعقة الحلويات.
- الخامات:
- الفولاذ المقاوم للصدأ (Stainless Steel): الأكثر شيوعًا.
- الفضة: تُستخدم في المناسبات الفاخرة.
- البلاستيك الفاخر: للأحداث ذات التكلفة المحدودة.
- أنواع الأدوات:
- أوعية الحساء (Soup Bowls):
- الاستخدام: لتقديم الحساء والأطعمة السائلة.
- الخامات:
- السيراميك: يعزل الحرارة جيدًا.
- الزجاج: يضيف لمسة عصرية.
- الصحون الصغيرة (Side Plates):
- الاستخدام: لوضع الخبز أو الزبدة.
- أدوات التقديم (Serving Utensils):
- الملاعق والشوك الكبيرة لتقديم الطعام.
- الملاقط لتقديم السلطات والحلويات.
- أدوات تقطيع مثل سكاكين الكيك أو اللحم.
- الصحون والأواني الخاصة (Specialty Dishes):
- أوعية السوشي.
- أطباق البيتزا.كل المقالات
- أكواب الشوربة بيد واحدة.
ثانياً: العوامل المؤثرة في اختيار أدوات المائدة
- طبيعة البوفيه:
- البوفيهات الرسمية تتطلب أدوات فاخرة من الخزف أو الفضة.
- البوفيهات العائلية قد تعتمد على أدوات متينة وعملية.
- تصميم وألوان الأدوات:
- يجب أن تتناسب مع ديكور الفندق وطابع المناسبة.
- سهولة التنظيف والصيانة:
- يُفضل اختيار أدوات قابلة للغسل في غسالات الأطباق.
- الاستدامة:
- الاتجاه نحو أدوات مائدة صديقة للبيئة وقابلة لإعادة الاستخدام.
- عدد الضيوف:
- يجب توفير أدوات كافية لتلبية احتياجات جميع الحضور.
ثالثاً: نصائح للعناية بأدوات المائدة
- التنظيف الدوري:
- استخدام منظفات مخصصة لحماية لمعان الأدوات.
- التخزين السليم:
- حفظ الأدوات في أماكن جافة لمنع الصدأ أو الكسر.
- فحص الجودة:
- التأكد من عدم وجود شقوق أو خدوش في الأطباق والزجاجيات.
- التلميع الدوري:
- خصوصًا للأدوات الفضية للحفاظ على بريقها.
اختيار أدوات المائدة المناسبة في بوفيهات الفنادق يعكس جودة الخدمة والاهتمام براحة الضيوف. من خلال الاستثمار في أدوات ذات جودة عالية ومظهر جذاب، يمكن للفنادق تقديم تجربة تناول طعام استثنائية تترك انطباعًا لا يُنسى.
إقرأ أيضا فن التفاصيل: استخدام الأقمشة واللينين لإبراز أناقة بوفيهات الفنادق
