المسمى الوظيفي: نادل الخدمة الفضية
تحت إدارة: مدير المطعم
ملخص الوظيفة:
نادل الخدمة الفضية يتمتع بخبرة متقدمة في تقديم الأطعمة باستخدام الأدوات الفضية المتخصصة مثل الشوكة والملعقة، ويقوم بتقديم الأطباق مباشرة إلى طاولات الضيوف. تشمل مهامه تقديم خدمة راقية، المتابعة بعد الخدمة، وضمان رضا العملاء الكامل.
مهام ومسؤوليات نادل الخدمة الفضية:
- إعداد جميع الوجبات والمشروبات بدقة وتقديمها في الوقت المحدد.
- استقبال الضيوف والترحيب بهم وتوديعهم بأسلوب لائق.
- الحرص على تقديم تجربة مميزة للضيوف تلبي توقعاتهم.
- الاستجابة الفورية لاحتياجات الضيوف وطلباتهم لضمان رضاهم.
- المعرفة التامة بأساليب تقديم الخدمات الفضية وإتقانها.
- الحفاظ على أدوات الخدمة الفضية والنيكل بطرق الصيانة الصحيحة.
- تجهيز وتنسيق المطعم حسب المعايير المحددة.
- التأكد من إتمام المهام في الوقت المطلوب.
- متابعة التجهيزات والخدمات قبل بدء كل وجبة لضمان الجاهزية.
- معرفة كاملة بقائمة الطعام اليومية والأطباق الخاصة.
- استقبال الضيوف عند الجلوس وتقديم المناديل والقوائم.
- تسجيل طلبات الطعام والمشروبات بشكل دقيق.
- تقديم الأطعمة والمشروبات المطلوبة بطريقة احترافية.
- ضمان نظافة منطقة العمل والمستلزمات أثناء وبعد الخدمة.
- التعاون مع فريق المطبخ لتقديم الطعام بكفاءة وسرعة.
- معالجة شكاوى العملاء بطريقة احترافية وودية.
- تنظيف وتجفيف الأدوات الفضية وتخزينها في أماكنها المناسبة.
- استخدام نظام POS لتسجيل المدفوعات وإبلاغ الضيوف بالتكاليف.
- إعادة ترتيب الطاولات وتنظيفها حسب المعايير بعد كل خدمة.
- الإبلاغ عن أي تلف أو نقص في الأدوات للمدير.
- إعداد التقرير النهائي للنوبة وإرساله إلى مدير المطعم.
- مساعدة الزملاء في مهام متنوعة مثل الرد على الهاتف.
- إنهاء إجراءات إغلاق النوبة وتسليم الإيرادات لقسم المحاسبة.
- متابعة تسويات بطاقات الائتمان وتأكيد تقرير ماكينة EDC.
- الالتزام بأوقات العمل وارتداء الزي الرسمي.
- الفهم العميق لعمليات وإجراءات تشغيل المطعم.
- المشاركة في التدريب وحضور الاجتماعات.
- بناء علاقات إيجابية مع زملاء العمل.
- الحفاظ على النظافة الشخصية والمظهر الأنيق.
- المساعدة في تجهيز وتلميع أدوات الطاولة والأكواب الفضية.
- تحضير وتخزين الأدوات اللازمة للخدمة.
- تحضير بعض الأصناف البسيطة مثل الشوربات والمشروبات.
- أداء أي واجبات أخرى تكلف بها من قبل الإدارة.
الشروط:
- مهارات تواصل ممتازة والتعامل مع الضيوف بلباقة.
- قدرة على ملاحظة التفاصيل.
- معرفة وخبرة في تقديم الخدمات الفضية.
- الكفاءة والسرعة في تنفيذ المهام.
- القدرة على الوقوف لفترات طويلة.
- مهارات أساسية في استخدام الحاسوب ونظام نقاط البيع.
التعليم:
دبلوم أو دورة في إدارة الفنادق أو الضيافة.
الخبرة:
سنة إلى سنتين من الخبرة في مطاعم الفنادق الفاخرة أو سلاسل المطاعم الراقية.
