وصفة كريب قشدة الجبن والفراولة – أسلوب الفنادق الفاخر

المكونات:

للكريب:

• 1 كوب من الدقيق.
• 2 بيضات.
• 1 ½ كوب من الحليب.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• رشة ملح.

للحشوة:

• 250 غرام من قشدة الجبن (كريمية وناعمة).
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 كوب من شرائح الفراولة الطازجة.

للتزيين:

• سكر بودرة.
• صوص الشوكولاتة أو صوص الفراولة (اختياري).
• قطع فراولة طازجة.

طريقة التحضير:

تحضير الكريب:

1. في وعاء كبير، اخلط الحليب، البيض، الفانيليا، الزبدة الذائبة، السكر، والملح.
2. أضف الدقيق تدريجيًا وامزج حتى تحصل على خليط ناعم وخالٍ من الكتل.
3. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضع طبقة رقيقة من الخليط بواسطة مغرفة.
4. اطبخ الكريب لمدة دقيقة تقريبًا حتى تظهر فقاعات صغيرة، ثم اقلبه بحرص وأكمل الطهي لمدة 30 ثانية.
5. كرر الخطوة حتى انتهاء الخليط وضع الكريب جانبًا ليبرد.

تحضير الحشوة:

1. في وعاء، اخلط قشدة الجبن مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

التقديم:

1. ضع الكريب على سطح مستوٍ ووزع طبقة من خليط قشدة الجبن على نصفه.
2. أضف شرائح الفراولة فوق الحشوة.
3. اطوِ الكريب على شكل مثلث أو لفه كاسطوانة.
4. رش سكر بودرة على الوجه وزينه بقطع الفراولة وصوص الشوكولاتة أو الفراولة.

النصائح:

• للحصول على طعم غني، يمكن إضافة القليل من عصير الليمون إلى الفراولة لتعزيز النكهة.
• احرص على تقديم الكريب دافئًا لضمان تجربة فاخرة.

التقديم:
تُقدَّم هذه الوصفة في العديد من الفنادق الفاخرة كوجبة إفطار خفيفة أو تحلية أنيقة تناسب جميع الأذواق.

تحميل كتاب فن الطهي الفندقي