المسمى الوظيفي: مدير التشغيل.
تحت إدارة: المدير العام/ المدير العام الإقليمي.
ملخص الوظيفة:
يجب أن يتمتع مدير التشغيل والعمليات بمستوى ممتاز من الوعي التجاري، حيث يمكنه بناء العلاقات مع النزلاء الداخليين والخارجيين والحفاظ عليها، كما أنه المسؤول أيضا عن تسليط الضوء على القضايا القصيرة/ المتوسطة / طويلة الأجل للمدير العام للمساعدة في صياغة الحلول.
مطلوب من مدير التشغيل أيضا المساعدة في إعداد عمليات الموازنة السنوية والتنبؤات الشهرية.
مهام ومسؤوليات مدير التشغيل و العمليات:
- مسؤول بالكامل عن جميع جوانب الإدارات.
- الدعم والعمل مع جميع رؤساء الإدارات في جميع جوانب إدارة الفندق.
- التأكد من أن المبنى في حالة جيدة للتشغيل واستقبال وخدمة النزلاء.
- عقد الاجتماعات المنتظمة مع فريق رؤساء الأقسام يوميًا/ أسبوعيًا لمناقشة المسائل التشغيلية الروتينية وأهداف المبيعات وتقييم النزلاء والإجراءات المتخذة لاسترداد الخدمة وأي مشكلات متعلقة بالموظفين، وكذلك إرسال محاضر الاجتماع إلى المدير العام ومدير المنطقة.
- ضمان تنفيذ السياسات والإجراءات في جميع الإدارات والتحقق من ذلك أثناء الاختبارات التشغيلية الروتينية، كما يجب استشارة المدير العام ومدير المنطقة متى ما اقتضى الأمر.
- مراقبة المشتريات / طلبات الشراء / طلبات كل إدارة، والحسابات المستحقة القبض (تحصيل من المدينين) والحسابات المستحقة الدفع (مستحقة الدفع للبائعين / الموردين، وغيرها).
- تفتيش المخازن بشكل عشوائي (F & B / Kitchen) للتحقق من المخزون (الجودة ومستويات المخزون، انتهاء الصلاحية وغيرها) مع مدير الأغذية والمشروبات والشيف.
- التعامل مع الموردين للمنتجات ذات الجودة التي يطلبها مدير المشتريات وتوفير تقييم الأداء كل ربع سنوي لمدير المشتريات.
- التفتيش على جميع الإدارات للتأكد من تنفيذ السياسات والإجراءات.
- التفتيش على جميع الإدارات مع مدير كل منها فيما يتعلق بالنظافة، والأجواء، الاستعداد للخدمة، مظهر الموظفين و ثقافة الضيافة.
- مراقبة التنسيق بين جميع الإدارات لضمان تشغيل العمليات بطريقة سلسة وفعالة.
- التقييم والمراجعة العملية لرضا العملاء واسترداد الخدمة.
- تلبية طلبات كل مدير قسم لمراجعة تدريب الموظفين والحفاظ على رأس المال البشري.
- تحديد احتياجات التعلم والتدريب من الموظفين والمساعدة في التطوير.
- توفير ردود الفعل البناءة في الوقت المناسب لجميع التقارير المباشرة عند الضرورة سواء بشكل رسمي أو غير رسمي.
- إجراء اجتماع أسبوعي / يومي مع قسم التسويق للاستفسار والمتابعة للتأكد من نمو العمل.
- مراقبة وصيانة التشغيل والتكاليف العامة من أجل الحفاظ على الحد الأقصى من الإيرادات للمؤسسة.
- التوفر على مدار 24 ساعة في اليوم لحل أي مشاكل طارئة في حالات الطوارئ.
- مسؤول عن الإدارة الشاملة لتشغيل الفندق.
- أي واجبات أخرى محددة.
الشروط:
امتلاك المهارات الممتازة لإدارة الإيرادات مع خبرة في الميزانيات، والمعرفة بتقارير الربح والخسارة والموازنات، العمل مع الزملاء لتبادل المهارات والمعرفة والموارد، عالي التركيز، لديه مهارات اتصال ممتازة، كذلك يمتلك الدافع والمهنية في المظهر والعرض التقديمي.
التعليم:
- درجة أو دبلوم في إدارة الضيافة أو درجة البكالوريوس أو الدبلوم في الفندقة أو أي مجال آخر ذو صلة.
- المعرفة التامة والخبرة الحاسوبية في برامج مايكروسوفت أوفيس.
- الخبرة في برامج إدارة الممتلكات والفنادق، ونظام إدارة الإيرادات.
الخبرة:
الحد الأدنى من 3 إلى 4 سنوات من خبرة العمل في فندق 3 إلى 5 نجوم كنائب للمدير، أو مساعد مدير العمليات أو مدير الفندق.
