شوربة الشعيرية بالدجاج: نكهة غنية وسهلة

المكونات:

• 1 صدر دجاج (مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة)
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 جزرة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 كوب من الشعيرية
• 1 لتر مرق دجاج (يمكن استخدام مكعبات مرق دجاج جاهزة)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق)
• 1/2 كوب كريمة طهي (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:
   • في قدر كبير، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
   • أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون (حوالي 5-7 دقائق).
2. إضافة البصل والثوم:
   • أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس إلى الدجاج، واستمري في التحريك حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً (حوالي 3 دقائق).
3. إضافة الخضروات والتوابل:
   • أضيفي الجزر المقطع والكركم والكمون والفلفل الأسود والملح.
   • قلبي المكونات جيداً لمدة دقيقة لتتداخل النكهات.
4. إضافة المرق:
   • اسكبي مرق الدجاج في القدر، ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضروات وتتمازج النكهات.
5. إضافة الشعيرية:
   • أضيفي الشعيرية إلى الشوربة واتركيها تنضج لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الشعيرية طرية.
6. إضافة الكريمة (اختياري):
   • إذا كنتِ تفضلين شوربة كريمية، أضيفي الكريمة وقلبيها حتى تتجانس مع المكونات.
7. التقديم:
   • صبي الشوربة في الأطباق، وزينيها بالبقدونس المفروم.
   • قدميها ساخنة مع قطعة من الخبز المحمص أو مع المقبلات الفندقية المفضلة.

نصيحة الشيف:

• يمكن إضافة لمسة من عصير الليمون إلى الشوربة قبل التقديم لإضافة نكهة طازجة ومميزة.

تحميل كتاب أصول الطهي