- المسمى الوظيفي: مدير مطعم (Restaurant Manager)
- الشركة: أكور (Accor)
- الموقع: فندق نوفوتيل القاهرة البرج، مصر
- نوع الوظيفة: دوام كامل (في الموقع)
الوصف الوظيفي:
- قيادة وإدارة فريق العمل بما في ذلك التدريب وتقييم الأداء.
- ضمان رضا العملاء من خلال الحفاظ على معايير الخدمة العالية ومعالجة مخاوف الضيوف بسرعة.
- تطوير وتنفيذ استراتيجيات لزيادة الإيرادات والتحكم في التكاليف.
- الإشراف على إدارة المخزون، بما في ذلك الطعام واللوازم.
- إعداد وإدارة جداول عمل الموظفين لضمان التغطية المثلى.
- الالتزام بمعايير سلامة الأغذية واللوائح الصحية.
- تحليل بيانات المبيعات وتعليقات العملاء لاتخاذ قرارات مستنيرة.
- خلق بيئة عمل إيجابية ومحفزة لجميع أعضاء الفريق.
- تنفيذ الإجراءات التشغيلية القياسية لجميع عمليات المطعم.
- التعامل مع المهام الإدارية مثل إعداد الرواتب وإعداد التقارير المالية وإدارة الميزانيات.
المؤهلات المطلوبة:
- خبرة من 2 إلى 4 سنوات في عمليات المطاعم ذات الحجم الكبير والجودة العالية.
- خبرة لا تقل عن سنة واحدة في الإدارة أو الإشراف داخل قطاع خدمات الطعام.
- مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز وتطوير أعضاء الفريق.
- مهارات ممتازة في خدمة العملاء وشغف لإنشاء تجارب تناول طعام استثنائية.
- إتقان برامج الكمبيوتر، بما في ذلك Microsoft Office وبرامج إدارة المطاعم.
- فهم قوي للعمليات المالية بما في ذلك الميزانية ومراقبة التكاليف.
- معرفة شاملة بعمليات الأغذية والمشروبات، بما في ذلك تخطيط القوائم وإدارة المخزون.
- الإلمام بلوائح سلامة الأغذية والرموز الصحية.
- مهارات تواصل ومهارات شخصية ممتازة.
- القدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الإيقاع واتخاذ قرارات سريعة وفعالة.
- شهادة بكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة تُعد ميزة إضافية.
- المرونة للعمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والإجازات عند الحاجة.
- إتقان اللغة الإنجليزية (معرفة اللغة العربية ميزة إضافية).
التقديم عبر الرابط
