معكرونة بالبشاميل: الوصفة الفاخرة كما تُقدم في بوفيهات الفنادق
المعكرونة بالبشاميل تُعتبر من الأطباق الكلاسيكية المحبوبة، وتتميز في الفنادق الفاخرة بتوازن النكهات وقوامها المثالي. تُعد بلمسات تضفي عليها الفخامة. المكونات (لـ 8 أشخاص): لتحضير المعكرونة: 500 جرام من المعكرونة (مثل بيني أو ريغاتوني). ماء مغلي وملح لسلق المعكرونة. لتحضير…
وصفة الخروف المحشي كما يُقدم في بوفيه الفنادق الفاخرة
الخروف المحشي هو أحد الأطباق التقليدية الفاخرة التي تُقدم في بوفيهات الفنادق، ويتميز بحشوة غنية ونكهات متوازنة تجعله طبقًا رئيسيًا مميزًا. المكونات: لتحضير الخروف: 1 خروف كامل منظف جيدًا (10-12 كجم). 1/2 كوب من عصير الليمون. 1/2 كوب من زيت…
وصفة تشيز كيك كما يُقدم في الفنادق الفاخرة
التشيز كيك من الحلويات الكلاسيكية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي الناعم. تقدم في الفنادق الفاخرة مع لمسات تضفي عليها طابعًا مميزًا وفخمًا. المكونات (لـ 8 حصص): للقاعدة: 200 جرام من بسكويت دايجستيف أو بسكويت الشاي. 100 جرام من الزبدة…
وصفة كريم بروليه كما يُقدم في الفنادق الفاخرة
الكريم بروليه هو حلوى فرنسية كلاسيكية تُعرف بقوامها الكريمي السلس وطبقتها العلوية المقرمشة. تُحضر في الفنادق الفاخرة بدقة لضمان طعم مثالي وتجربة مميزة. المكونات (لـ 4 أشخاص): 4 صفار بيض. 1/2 كوب (100 جرام) من السكر الأبيض (للكريمة) + 2…
الدكتور عادل عزت Dr. Adel Ezzat
الرئيس التنفيذي لمجموعة “إيلاف” للضيافة. السيرة الذاتية: تولى الدكتور عادل عزت منصب الرئيس التنفيذي لمجموعة “إيلاف” في سبتمبر 2021. قبل ذلك، شغل مناصب قيادية في مجالات التسويق والإدارة الرياضية، بما في ذلك رئاسة الاتحاد السعودي لكرة القدم. يحمل درجة الدكتوراه…
فريدريكو جي غونزاليس Federico J. González
الرئيس التنفيذي لمجموعة فنادق راديسون. السيرة الذاتية: وُلد فريدريكو جي غونزاليس في إسبانيا، وهو حاصل على درجة الماجستير في إدارة الأعمال من جامعة إسيك للأعمال في فرنسا. يمتلك خبرة تزيد عن 20 عامًا في قطاع الضيافة، حيث شغل مناصب قيادية…
المهندس صالح بن هبدان بن عبدالله الهبدان
العضو المنتدب لشركة طيبة للاستثمار منذ 1 يناير 2024. السيرة الذاتية: حصل المهندس صالح الهبدان على درجة البكالوريوس في الهندسة الصناعية من جامعة الملك سعود. يمتلك خبرة تمتد لأكثر من 27 عامًا في مجال المقاولات العامة وتطوير الأعمال. شغل عدة…
سارة هيدلي هايمرز Sarah Hedley Hymers
مديرة التحرير في مجلة “كونيكتنغ ترافيل” (Connecting Travel). السيرة الذاتية: انضمت سارة هيدلي هايمرز إلى مجموعة “جاكوبس ميديا” في عام 2021 كمديرة تحرير لشركتها الرائدة في الشرق الأوسط، “كونيكتنغ ترافيل”. تشرف سارة على جميع المحتويات التحريرية وتستضيف أحداث القيادة الفكرية…
محمد الأمير
الرئيس التنفيذي لشركة “إيمز للضيافة”. السيرة الذاتية: حصل محمد الأمير على درجة الماجستير في إدارة المشاريع من جامعة الملك فهد للبترول والمعادن بالمملكة العربية السعودية، وشهادة الإدارة الاستراتيجية للضيافة من جامعة كورنيل بالولايات المتحدة الأمريكية. بدأ مسيرته المهنية كمهندس لتخطيط…
حسان أحدب
الرئيس التنفيذي للتشغيل الفندقي في شركة “دور للضيافة” منذ أكتوبر 2017. السيرة الذاتية: وُلد حسان أحدب في سوريا، وحصل على درجة البكالوريوس في التجارة والاقتصاد وإدارة الحسابات من جامعة دمشق عام 1977. يمتلك خبرة تمتد لأكثر من 30 عامًا في…