كتب ودراسات
-
يتناول كتاب ” إدارة الإشراف الداخلي في الفنادق” العوامل التي تساعد على نجاح الفندق، وأهمية إدارة الإشراف الداخلي بالفندق.
أكمل القراءة » -
كتاب سلسلة أطباق عالمية الشوربة والمقبلات: يحتوى الكتاب على طرق عمل أنواع مختلفة من الشوربة و المقبلات بوصفات مختلفة من…
أكمل القراءة » -
هذا الكتاب رائع لوصفات مختلفة من أنحاء العالم نذكر منها: فيليه السمك بالسبانخ، تاكو الدجاج، اللحم بالأرز من التشيلي، أقراص…
أكمل القراءة » -
يتناول كتاب “نظم ولوائح فندقية” القوانين المحلية التي تتعلق بإدارة الفنادق كقوانين العمل والعمال واللوائح والتعليمات والتراخيص والقوانين السياحية.
أكمل القراءة » -
كتاب 100 خطأ إداري للكاتب محمد فتحي، يتناول الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الكثيرين وتتسبب في الفشل والغرق بمشاكل الموظفين، ويقدم…
أكمل القراءة » -
كتاب الألعاب والتسلية والترفيه عند المصري القديم pdf تأليف زاهي حواس، في هذا الكتاب يتحدث حواث عن الألعاب التي كانت…
أكمل القراءة » -
تتناول كاثي ك. كوفمان الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم، وتقدم الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي متفحصة الأطعمة المألوفة في…
أكمل القراءة » -
محتويات الكتاب الوحدة الأولى: تجهيزات ومعدات المطابخ الموضوع الجدارة تمهيد العوامل التي تتحكم في اختبار أنواع التجهيزات والمعدات أدوات و…
أكمل القراءة » -
شرح برنامج الأوبرا العالمي لإدارة الفنادق 2016م – 1442هـ شرح برنامج الأوبرا العالمي لإدارة الفنادق تأليف : م/عبد الباسط سعيد…
أكمل القراءة » -
الكتاب: التقنيات الكاملة لتحضير وصفات الحلويات والبسكويت والكيك تأليف: جينى رايت إريك ثروي نبذة عن الكتاب : كتاب التقنيات…
أكمل القراءة »