الأغذية والمشروبات

الوصف الوظيفي لنادل المطعم

الجرسون/ نادل المطعم

المسمى الوظيفي: خادم/ جرسون

تحت إدارة: مدير المطعم / المشرف

 

ملخص الوظيفة:

التأكد من تقديم الخدمة لجميع النزلاء وفقا لمعايير الفندق، في المطعم، والبار، والصالة. وتقديم أعلى معايير للضيافة والترحيب للنزلاء في جميع الأوقات في جميع مناطق الأغذية والمشروبات.

يأخذ الأوامر والطلبات لتقديم الأغذية والمشروبات وفقا لسياسات وإجراءات الفندق بطريقة ودية، وفي الوقت المناسب.

 

مهام ومسئوليات جرسون الأغذية والمشروبات:

  • تحية الضيوف وتقديم القائمة لهم.
  • إبلاغ النزلاء بأي تغييرات تطرأ على القائمة خلال اليوم.
  • اقتراح بعض الأغذية والمشروبات على النزلاء.
  • تسجيل طلبات النزلاء من الأغذية والمشروبات على الشيت المقدم أو تسجيله على نظام نقاط البيع.
  • الحصول على الإيرادات وحل مشاكل الإيصالات،و قبول المدفوعات.
  • أداء مهام التنظيف الأساسية حسب الحاجة أو وفقا لأوامر المشرف.
  • سد غياب الزملاء بما يتوافق مع الحاجات.
  • تسجيل الطلبات على نظام pos والتأكد من وضع المتطلبات الخاصة للنزيل على النظام الخاص بالأطعمة مثل بدون ثوم، قليل من البهارات، بدون بيض، وغيرها.
  • التواصل مع النزلاء بشكل رائع وتقديم الاستفسارات التي يحتاجونها في الوقت المناسب.
  • التنسيق مع موظفين المطبخ، وموظفين البار، لضمان سير عمليات التشغيل بسلاسة وتحقيق رضا النزلاء.
  • تقديم الأغذية والمشروبات للنزلاء وفقا لحاجة العميل.
  • الإشراف على النزلاء والتأكد من رضا النزلاء بما يخص الأغذية والمشروبات.
  • الرد الفوري على أي طلبات للنزلاء.
  • الحفاظ على إعطاء انطباع رائع عند تقديم الطعام، وتقديم العروض، وتلبية احتياجات العملاء.
  • تقديم الحلويات والمشروبات، وإزالة الأطباق الفارغة، والأواني الفخارية، والأواني الزجاجية.
  • تحضير المشروبات التي تحتاج إلى خلط وتقديمها إلى مائدة النزلاء.
  • الاهتمام بالمظهر والحفاظ على معايير النظافة الشخصية الخاصة بالفندق.
  • فهم واستيعاب المعلومات والخدمات المتاحة في المنتجعات.
  • يجب عليك الإلمام ببعض مهارات الطبخ الأساسية.
  • مساعدة الشخص المسئول عن التنظيف بعد الانتهاء من فترات الطعام في تجميع الأدوات والحفاظ على معدلات المخزون الخاص بالمطعم.
  • المساعدة في أعمال المطعم الأخرى مثل الرد على التليفون وإتمام المعاملات المالية.
  • طباعة تقرير الإغلاق والفواتير ومراجعتها مع الحسابات والمكتب الرئيسي.
  • حساب تسويات بطاقات الأئتمان مع تقرير إغلاق ماكينة EDC.
  • غلق التناوب على نظام POS terminal.

 

الشروط:

التعليم:

إحدى مدارس التعليم الثانوي أو أي شهادة معادلة.

الخبرة:

  • يتطلب خبرة سابقة في المجال.
  • التمتع بمهارات اتصال مميزة في الكتابة والقراءة.
  • القدرة على التعامل باللغة المحلية وباللغة الإنجليزية.
  • إعطاء انطباع إيجابي شخصي.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق