الأغذية والمشروبات

الوصف الوظيفي لعامل النظافة في المطعم

عامل النظافة في المطعم

المسمى الوظيفي للخادم/ عامل النظافة في المطعم.

تحت إدارة: مدير المطعم/ المشرف.

 

ملخص الوظيفة:

يعد هذا العامل المسئول عن إعداد وتنظيف طاولات المطعم، والتأكد من المخزون اللازم للخدمة، والمساعدة بشكل عام في تقديم الطعام على موائد النزلاء للتأكد من رضاهم.

تنظيف الطاولات من الغبار وإعادة ترتيب الطاولات من أجل الاستخدام مرة أخرى، بالإضافة إلى الإستمرار في عمله للتأكد أن كل شيء على مايرام وفقا لنصوص ومعايير الفندق.

 

مهام ومسئوليات العامل في المطعم:

  • المحافظة على تطبيق معايير الصحة والسلامة في جميع مناطق تناول الطعام بما في ذلك الطاولات والكراسي.
  • إعادة ملء الطاولات والطاولات الجانبية بالأطباق، والأواني الزجاجية والفخارية، والتوابل، والبياضات.
  • الحرص على ملئ الطاولات الجانبية في حالة أن المطعم يقدم بوفيه مفتوح.
  • تحضير طلبات المشروبات لتقديمها بما في ذلك القهوة، والشاي المثلج، والماء الساخن.
  • إعادة ملء حاويات التوابل بالبهارات الخاصة.
  • تحية العملاء والترحيب بهم بعد جلوسهم.
  • إعادة تحضير الطاولات بمفارش أو بياضات جديدة وفقا للوجبة.
  • نقل الطعام من المطبخ ووضعه في مكانه الصحيح.
  • المساعدة في خدمة المطعم لتقديم طلبات العملاء.
  • تسخين الماء وإعادة تعبئة فناجين القهوة والشاي.
  • في الأوقات شديدة الإزدحام ينبغي عليه المساعدة في تقديم الطعام والمشروبات إلى العملاء.
  • المساعدة في إتمام بعض المهام الأخرى مثل تحضير الطاولات، والكراسي، وتهيئة الأطباق، وطباعة أسامي الأطعمة لوضعها أمام الأصناف الصحيحة.
  • تنظيف الطاولات الجانبية وإعادة ملء الموائد بالإمدادات اللازمة لرضا العملاء.
  • تفريغ وتنظيف عربات الطعام.
  • تنظيف حاويات القهوة وآلة تسخين الخبز.
  • إرسال البياضات المتسخة إلى المغسلة.
  • تجميع البياضات النظيفة وتوزيعها على غرفة الطعام أو المأدبة أو المطعم.
  • التحلي بالمرونة والقدرة على التكيف مع العملاء المتغيرين وبيئتهم المختلفة.
  • القيام بأي مهام أخرى ضرورية يتم التكليف بها من قبل المشرف، المدير، مدير القسم.
  • مسئول عن إجراء جميع المهام والواجبات بطريقة مهنية وأخلاقية.
  • الحفاظ على تنسيق سجل الحضور وجعله منظما دائما.

 

الشروط:

التعليم:

حاصل على دبلوم أو مدرسة ثانوية أو شهادة GED  أو ما يعادلها.

الخبرة:

خبرة سابقة بنفس الوظيفة في فندق آخر.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق