الأغذية والمشروبات

التعامل مع شكاوى ومشاكل العملاء في المطاعم والمقاهى

التعامل مع شكاوى ومشاكل العملاء في المطاعم والمقاهى

اقترب من العميل  واسال بأدب إذا كانت هناك مشكلة:

  • عذراً ، هل لي أن أساعدك سيد (الاسم)؟ (الاستماع بقلق والتعاطف).
  • ابق هادئا. ولا تجادل مع العميل.
  • كن على دراية باحترام العميل للذات. أظهر اهتمامًا شخصيًا بالمشكلة، حاول استخدام اسم الضيف بشكل متكرر.
  • أخبر الضيف بما يمكن أن يكون الأفضل. خيارات العرض. لا تعد بالمستحيل، ولا تتجاوز سلطتك.
  • حدد الوقت التقريبي لاستكمال الإجراءات التصحيحية. كن محددًا، ولكن لا تقلل من مقدار الوقت الذي سيستغرقه حل المشكلة.
  • راقب التقدم المحرز في الإجراء التصحيحي لحل شكوى الضيف.
  • المتابعة. حتى إذا تتم حل الشكوى من قبل شخص آخر ، اتصل بالضيف للتأكد من حل المشكلة بشكل مرضٍ.
  • يجب على موظفي المطعم اتخاذ إجراءات تصحيحية دون أي تردد.

الاعتذار واتخاذ الإجراءات حسب المشكلة:

  • أنا آسف جدا (حول هذا)، السيد (اذكر الاسم).
  • أنا آسف للغاية (حول هذا الموضوع).
  • أرجو قبول اعتذارنا الصادق، السيدة (اذكر اللقب).

للشكاوي عن الطعام:

  • هل أحضر لك عصير آخر؟
  • سوف أحضر لك واحدة أخرى على الفور.
  • سأغيرها على الفور.
  • سأتحدث إلى الشيف ، ونرى ما يمكننا القيام به.
  • هل ترغب في أن نطهو شرائح اللحم الخاصة بك أكثر قليلاً؟
  • هل ترغب في طلب شيء آخر بدلاً من ذلك؟
  • سأطلب من المطبخ أن يعد واحد آخر. هل تريد بعض الشراب وأنت تنتظر؟

حول الخدمة:

  • سآتي به على الفور. / سأبحث الأمر في الحال.
  • سوف أرى طلبك على الفور.
  • عفوا، السيد (اذكر الاسم). سيكون حوالي 15 دقيقة أخرى لتحضير شوربة الدجاج.
  • سيكون طعامك جاهزًا في غضون (15) دقيقة. (اعتذر إذا كان هناك تأخير.) شكرا لك على صبرك.

حول تكييف الهواء:

  • سوف أقوم بتشغيل تكييف الهواء (لأسفل / لأعلى / قبالة).
  • هل ترغب في الانتقال إلى مكان / طاولة أكثر دفئًا؟

حول الطاولة:

  • أخشى أن جميع الطاولات (بالقرب من منطقة حمام السباحة / البحيرة) مأخوذة بالفعل. سأعلمك في أقرب وقت عندما يكون هناك طاولة متاحة.
  • أنا آسف، ولكن المطعم ممتلئ للغاية في الوقت الحالي. هذه هي الطاولة الوحيدة الذي يمكنني تقديمها لك.

انسكاب وكسور:

  • دعني أساعدك يا ​​سيد (اذكر الاسم). / اسمح لي يا سيد (اذكر الاسم).
  • سأحضر لك (منشفة / بعض الماء).
  • أعتذر عن الحادث يا سيد (اذكر الاسم) هل يمكنني ارساله للتنظيف الجاف من أجلك؟
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق