Entrepreneurship and small business management in the hospitality industry by Lee-Ross, Darren; Lashley, Conrad

الأعمال الصغيرة هي العمود الفقري لصناعة السياحة والضيافة ، وتعتمد على الإحصائيات التي تستخدمها ، ما بين 75 إلى 95 في المائة من جميع الشركات على مستوى العالم في هذا القطاع. لقد زاد عدد رواد الأعمال بشكل كبير وموحد على مستوى العالم خلال السنوات العشر الماضية. مقسمة إلى أربعة أقسام ، يأخذ تنظيم المشاريع وإدارة الأعمال الصغيرة في صناعة الضيافة تقدمًا بديهيًا خطوة بخطوة خلال كل مرحلة من مراحل عملية تنظيم المشاريع: السياق ، المنظورات النظرية والتعريفات، مفهوم للواقع خطة العمل النمو والمستقبل، مثالية للطلاب على أي مستوى ، تدعوك فصول هذا الكتاب إلى التأمل في قراءتك من خلال سلسلة من أنشطة “الممارسة العاكسة” هذه ، إلى جانب دراسات الحالة ، تحدد بوضوح أهداف الفصل ، التأملات ، أنشطة لعب الأدوار والتمارين التجريبية ، تسمح لك بالتفكير بفاعلية حول المواضيع والمفاهيم والقضايا ثم تطبيقها على عدد من السيناريوهات المقترحة. إعداد مثالي لصاحب المشروع الصاعد!