١/ المطعم خالي من الروائح الكريهة.

٢/ درجة الحرارة مناسبة في المنطقة.

٣/ بيئة آمنة ومريحة.

٤/ تشغيل قناة الموسيقى وإخفاء أصوات المطبخ، ولكن لا تعوق المحادثات.

٥/ الموسيقى التي تم تشغيلها مناسبة أيضًا لموضوع مكان أو إيقاع المطعم.

٦/ مصابيح الإضاءة مضاءة بالكامل، ولا توجد مصابيح محترقة.

٧/ الأرضيات والسجاد خالية من البقع والأوساخ.

٨/ الأرضيات والسجاد غير متضررة.

٩/ جميع المرايا مصقولة وخالية من اللطخات.

١٠/ جميع النوافذ خالية من اللطخات، الشرائط والبقع.

١١/ الطاولات والكراسي خالية من الفتات والحطام.

١٢/ الطاولات والكراسي متينة وخالية من التآكل.

١٣/ مفارش الطاولات والبياضات لم تكن متسخة ومتضررة.

١٤ /جميع الأواني الخزفية خالية من البقع.

١٥/ جميع الزجاجيات خالية من البقع واللطخات.

١٦/ جميع أطباق السجادات خالية من البقع وبقايا الطعام.

١٧/ جميع المحطات الجانبية منظّمة بعناية، لا حطام، غير مزدحمة و تخلو من الفوضى.

١٨/ قائمة المشروبات محدثة وغير متسخة.

١٩/ قائمة الطعام غير متضررة وخالية من الفوضى.